2. Queso parmesano (≈ 38–42 g)
El parmesano añejado:
concentra mucha proteína en poco volumen,
al estar curado, sus proteínas están parcialmente “pre-digeridas”, lo que facilita la absorción,
es muy rico en leucina, el aminoácido que dispara la señal de construcción muscular.
Cómo usarlo: rallado sobre verduras, tortillas, cremas de verduras o platos de cereales integrales. Un poco rinde muchísimo.
1. Polvo de pescado seco (≈ 60–65 g)
El campeón de la lista.
Se obtiene deshidratando pescado magro y moliéndolo:
casi todo es proteína pura,
se absorbe rápidamente, ideal para personas con poco apetito,
aporta mucha leucina y otros aminoácidos esenciales,
no requiere masticación y se conserva muy bien.
Cómo usarlo: mezclado en sopas, purés, guisos, arroz o avena salada. Siempre elegir versiones aptas para consumo humano, sin exceso de sal ni aditivos.
Cómo empezar a usar estos alimentos en tu día a día
No hace falta cambiar toda tu dieta de golpe. Podrías:
