1 cucharada de jugo de limón
2 a 3 cucharadas de eritritol o endulzante a gusto (opcional)
Preparación:
Pela los duraznos y córtalos en cubos pequeños.
Colocar en una olla con el jugo de limón.
Cocina a fuego medio hasta que se ablanden y suelten jugo
Tritura un poco para que queden pedacitos de fruta.
Agrega endulzante si lo deseas y cocina 5 min más.
Envasa caliente en frasco esterilizado.
Mermelada de Arándanos sin Azúcar
Ingredientes:
400 g de arándanos frescos o congelados
1 cucharada de jugo de limón
2 a 3 cucharadas de eritritol o endulzante a gusto (opcional)
1 cucharadita de semillas de chía (opcional, para espesar)
Preparación:
Coloca los arándanos en una olla con el jugo de limón.
Cocina a fuego medio hasta que revienten y suelten su jugo
Tritura ligeramente con un tenedor
Añade el endulzante y mezcla.
Si quieres más espesa, agrega chía y deja reposar.
Guarda en frascos esterilizados.