Científicos descubren las propiedades antiinflamatorias de las semillas de aguacate
Lo pelamos, lo cortamos, lo saboreamos… y luego, mecánicamente, tiramos el hueso a la basura. Pero ¿y si, durante años, nos hemos estado perdiendo algo interesante? Investigaciones recientes están volviendo a poner de relieve el hueso del aguacate, esta parte olvidada que bien podría cambiar nuestra perspectiva sobre esta fruta, ya una estrella en nuestros platos.
Por qué el hueso del aguacate intriga cada vez más a los investigadores

El aguacate es conocido por su pulpa cremosa y sus cualidades nutricionales, muy valoradas en una dieta equilibrada. Sin embargo, su hueso, olvidado durante mucho tiempo, está empezando a atraer la atención científica. Equipos de investigación han estudiado su composición y han descubierto que contiene una alta concentración de compuestos vegetales naturales.