– Para la ganache al cioccolato:
100 g de cioccolato fondente
100 ml de panna fresca
Preparación:
1. Derretir el chocolate negro y mezclarlo con las hojuelas de arroz.
2. Verter la mezcla en un molde desmontable de 22 cm forrado con film transparente y presionar firmemente.
3. En un bol, mezclar la ricota, el mascarpone y el azúcar glas.
4. Batir la nata e incorporarla con movimientos envolventes.
