Mezclamos la harina restante con 100 gr. de fruta confitada cortada en trocitos pequeños y con las nueces. Después, los incorporamos a la mezcla, junto con las pasas y el ron, previamente mezclados.
Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos el molde que vamos a utilizar, poniendo en la base un papel para hornear, cortado a medida. Después, lo rellenamos con la masa que hemos preparado, hasta alcanzar tres cuartas partes.
Horneamos durante unos 50 minutos o hasta que esté dorado. Entonces retiramos del horno, esperamos cinco minutos y desmoldamos, y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para decorarlo podemos utilizar un glaseado que puede ser una mezcla elaborada con agua y azúcar glas. Lo echamos por encima y, cuando tome cuerpo, podemos poner la fruta escarchada que nos ha sobrado. ¡Delicioso!
