Bizcocho Esponjoso sin Levadura Química
Versión para molde de 15 cm
Ingredientes:
4 huevos
120 g de harina 0000 (suave)
120 g de azúcar
Una pizquita de sal
Esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Batí los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla muy aireada y voluminosa (aprox. 8-10 minutos).
Tamizá la harina con la sal.
Incorporá la mezcla seca con movimientos suaves y envolventes para conservar el aire.
Verté la preparación en un molde de 15 cm, previamente enmantecado y enharinado o forrado con papel manteca.