3. Preparar la mezcla de huevo:
En un bol, bate 4 huevos con 200 g de crema agria y una pizca de sal.
Pica el perejil fresco y añádelo a la mezcla.
Agrega los tomates cherry picados y mezcla bien.
4. Prepara la cocción:
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
Engrase un molde para hornear con aceite.
Coloque la coliflor cocida, las verduras fritas (cebolla, zanahoria, champiñones, calabacín) y vierta la mezcla de huevo por encima.
Espolvoree el queso rallado uniformemente sobre la masa.
5. Hornear:
Coloque el recipiente en el horno y hornee durante 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté listo.
6. Prepare la cobertura:
En un tazón pequeño, combine 60 g de crema agria, 40 g de mayonesa y la mezcla de sal y pimienta.
Añada el ajo picado y el pepino rallado.
Incorpore el eneldo picado para darle más sabor.
7. Sirva:
Deje enfriar un poco antes de cortar.
Sirva caliente, cubierto con la mezcla de crema agria y pepino para un sabor aún más cremoso y fresco.
Sugerencias para servir:
Sirva con una ensalada para una comida completa.
Acompañe con pan crujiente o pan de ajo.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que las verduras estén bien escurridas antes de agregarlas a la sartén para evitar el exceso de humedad.
Ajuste la sazón al gusto antes de cocinar.
Beneficios nutricionales:
Rico en vitaminas A, C y K: De verduras.
Alto en fibra: Ayuda a la digestión.
Contiene proteínas: De huevos y queso, promoviendo la salud muscular.
