4. Enfriamiento y pelado
Escurre las castañas y déjalas enfriar sobre un paño de cocina. Mientras aún estén tibias, pero manejables, pélalas: remojarlas y hacerles un corte permitirá que la piel se desprenda fácilmente.
✅ ¿Por qué elegir castañas cocidas?
Son más ligeros que los tostados.
Conservan más nutrientes (fibra, potasio, vitamina C y B).
No contienen gluten , perfectos para celíacos.
Ideal como snack saludable o guarnición.
🍽 Idee per gustarle
Solos, como refrigerio de otoño.
Con un chorrito de aceite y romero.
En sopas o cremas.
En postres rústicos o rellenos salados.
