👩🍳 Preparación paso a paso:
Limpia bien los huesos.
Enjuágalos con agua fría y, si puedes, dales un hervor corto para quitar impurezas.
Hierve lentamente.
Coloca los huesos en una olla grande, cúbrelos con los 2 litros de agua y añade una cucharada de vinagre de manzana.
Cuece a fuego bajo y con paciencia.
Deja que hierva suavemente por al menos 8 a 12 horas (idealmente 24 h si puedes). Cuanto más tiempo, más colágeno extraerás.
Cuela y conserva.
Una vez listo, filtra el líquido y deja enfriar. Al refrigerarlo, notarás que se vuelve gelatinoso —esa es la señal de que contiene colágeno puro 💪
