3 botes de yogur natural (unos 375 g)

1 sobre de azúcar de vainilla (o 1 cucharada de extracto de vainilla)

½ sobre de levadura química (unos 5 g)

1 pizca de sal

Mantequilla de coco o aceite para engrasar el molde.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC y preparar el sello untándolo con mantequilla o forrándolo con papel de horno.

Por último, bate los huevos con el eritritol y la vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Añade el yogur y mezcla suavemente con un batidor de mano.

Pon la harina, fríela, sal y añade un poco al compost, luego come demasiado.

Vierta la mezcla en el molde y alise la superficie.

Hornee en horno caliente durante 30-35 minutos, comprobando el punto de cocción con un palillo.

Déjalo enfriar durante 10 minutos antes de darle forma, para que se mantenga intacto.