Cocinar el calabacín:
En una sartén, sofreír el ajo con un chorrito de aceite. Añadir el calabacín y cocinar a fuego medio hasta que esté tierno. Retirar el ajo y sazonar con sal y pimienta. Dejar enfriar.
Prepara el relleno:
Corta el salmón en trozos pequeños. Mézclalo con los calabacines fríos, la bechamel (150 g) y 50 g de queso parmesano . Mezcla bien.
Cocine los conchiglioni:
Escalde los conchiglioni en agua con sal , escurriéndolos 4 minutos antes del tiempo indicado. Déjelos enfriar en una bandeja de horno ligeramente engrasada.
Rellenar la pasta:
rellenar cada concha con la mezcla de salmón y calabacín.
Montar y hornear:
Vierte un poco de salsa bechamel en el fondo de una fuente para horno.
Coloca las conchas rellenas una al lado de la otra.
Cubrir con la bechamel restante y espolvorear con el parmesano restante (20 g).
