Paso 7:
Unte con mantequilla y espolvoree con pan rallado el fondo y los lados de un molde desmontable de 20 cm. Cubra el fondo y los lados con la mezcla de papa, compactándola con el dorso de una cuchara. Reserve un poco de la mezcla para la cobertura.
Paso 8
Unta el relleno de salchicha y cebolla 8.
Paso 9
Disponer también la provola, previamente cortada en cubitos 9.
Paso 10
Cubrir todo con la masa sobrante, tomando trozos grandes y colocándolos sobre la superficie 10.
Paso 11
Terminar espolvoreando con un poco de pan rallado, un poco de pimienta y unas hojuelas de mantequilla 11.
Paso 12
Hornee el crumble de papa en un horno estático precalentado a 200 °C durante 35 minutos, hasta que se forme una costra crujiente y dorada. 12. Deje reposar el crumble durante al menos 30 minutos antes de sacarlo del horno, para que las capas se asienten.
Paso 13
Tu crumble de papa está listo para disfrutar. 13.
Consejos
: Si lo deseas, puedes sustituir la harina 00 por harina de arroz, para llevar a la mesa una versión también apta para intolerantes al gluten, y aromatizar con hierbas aromáticas.
El pan desmenuzado también resulta ser una forma práctica de vaciar la nevera: puedes variar el relleno a tu gusto, usando mozzarella bien escurrida, emmental u otro queso cuajado estirado, o enriquecerlo con ingredientes extra, como berenjena al estilo de los champiñones, calabaza frita o cualquier otra verdura de temporada.
El crumble de patatas se puede conservar en el frigorífico, bien cerrado en un recipiente hermético, hasta 2 días.
