DELICIA DE PAVESINI FRÍO

DELICIA DE PAVESINI FRÍO
Paso 1: Prepara la crema. En un tazón grande, bate el mascarpone con el azúcar glas hasta que quede suave. Por separado, bate la crema a punto de nieve e incorpórala suavemente a la mezcla de mascarpone, removiendo de abajo hacia arriba.
Paso 2: Remojar los Pavesini. Verter el café (o la leche) en un bol. Sumergir rápidamente los Pavesini, uno a uno, con cuidado de no remojarlos demasiado.
Paso 3: Armar el postre. En una fuente rectangular para horno, colocar una primera capa de galletas Pavesini remojadas. Cubrir con una capa de crema, espolvorear con cacao amargo en polvo y, si se desea, añadir pepitas de chocolate. Continuar alternando capas de galletas Pavesini y crema hasta terminar con todos los ingredientes, terminando con la crema.