Hoy en día, el café no solo se valora por su sabor y aroma, sino también por la diversidad de sus variedades y métodos de preparación. Entre los tipos de café más conocidos se encuentran:
Arábica (Coffea arabica): Es el más variado y apreciado por su sabor dulce, aroma delicado y bajo contenido de cafeína. Se cultiva a gran altitud y representa casi el 60% de la producción mundial. Su perfil sabroso incluye notas florales, frutales y de chocolate.
Robusta (Coffea canephora): Más resistente y fácil de cultivar, contiene el doble de cafeína y Arábica. Su sabor es igual de fuerte, amargo y terroso. Se utiliza comúnmente en mezclas para espresso por su densidad y capacidad para formar una crema espesa.
Liberica: Menos común, se cultiva principalmente en Filipinas y África Occidental. Su tamaño es mayor y su sabor exótico, con ingredientes frutales, florales y delicados.
