Pasos:
Disuelva el azúcar en el agua de coco a temperatura ambiente.
Añade los gránulos de kéfir al agua endulzada.
Si se desea, añadir fruta seca o ralladura de cítricos para potenciar la fermentación.
Cubra el recipiente con un paño limpio o un filtro de café sujeto con una goma elástica (para permitir el paso del aire pero evitar que entren impurezas).
Dejar fermentar a temperatura ambiente, lejos de la luz directa, durante 24 a 48 horas dependiendo de la temperatura y el sabor deseado.
Una vez fermentado, filtrar para retirar los granos (consérvelos para la siguiente preparación).
Refrigerar antes de servir.
⚠️ Precauciones
