Para freír los rollitos de primavera:
Calentar el aceite en una sartén profunda o freidora a 175 °C (350 °F).
Colocar con cuidado los rollitos de primavera ya armados en el aceite caliente, procurando no saturar la sartén.
Fría los rollitos de primavera en tandas durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, páselos a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Presentación:
Sirva los rollitos de primavera de cangrejo calientes con su salsa y guarniciones favoritas. Las salsas más populares incluyen alioli, salsa de chile dulce o salsa tártara.
