2. Preparar la salsa cremosa
En la misma sartén, agrega el ajo picado y los champiñones. Sofríe hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su jugo. Añade el caldo y la crema de leche. Cocina a fuego medio hasta que espese un poco (unos 5 minutos). Incorpora la mostaza si usas, y mezcla bien.
3. Unir todo
Vuelve a colocar los filetes en la sartén con la salsa y deja cocinar todo junto por unos minutos más, hasta que los sabores se integren. Ajusta sal y pimienta si es necesario.
4. Preparar la ensalada
En un bol mezcla las hojas verdes, el tomate, la cebolla y el pepino. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Remueve bien justo antes de servir.
Cómo servir
Sirve los filetes calientes, bañados en su salsa cremosa de champiñones.
