La mayonesa hecha con huevos cocidos es mucho más ligera.

Sal al gusto

Preparación paso a paso:
Cocine los huevos: Hiérvalos de 6 a 7 minutos. Luego, enfríelos con agua fría y pélelos.

Procesa la mezcla: En la licuadora o procesador de alimentos coloca los huevos cocidos, el aceite, la mostaza, el agua y el jugo de limón.

Mezclar: Procesar hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.

Ajuste el sabor: Pruebe y, si es necesario, añada más limón, sal o mostaza al gusto. Licúe de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.