📦 ALMACENAMIENTO Y CONGELACIÓN
🧊 Refrigeración:
Guarda en recipiente hermético hasta 3 días.
Sabe incluso mejor al día siguiente (la salsa se asienta y concentra el sabor). 😍
❄️ Congelación:
Se puede congelar hasta 3 meses.
Descongela lentamente en la nevera y calienta a fuego suave.
📊 TABLA NUTRICIONAL (por porción aprox.)
Nutriente Cantidad
Energía 🔥 450 kcal
Proteínas 🍳 36 g
Grasas 🧈 25 g
Carbohidratos 🌾 10 g
Azúcares 4 g
Fibra 🌿 2 g
Sodio 🧂 490 mg
❓ FAQS
❓ ¿Puedo hacerlo en olla exprés?
Sí, reduce el tiempo a 40 minutos desde que empiece la presión.
❓ ¿Cómo logro una salsa más espesa?
Destapa los últimos 15 minutos o añade una cucharadita de maicena disuelta en agua fría.
❓ ¿Qué vino usar?
Un vino tinto joven o crianza medio (rioja, malbec o merlot). Nunca uses uno que no te gustaría beber. 😉
❓ ¿Puedo hacerlo con verduras extra?
¡Claro! Añade champiñones, guisantes o patatas cortadas para hacerlo más completo. 🍄🥔
💡 TIPS DEL CHEF
No te saltes el sellado inicial: es la clave del sabor.
Si usas cazuela de hierro o barro, el resultado será aún más profundo. 🍲
Añade una cucharada de mantequilla al final para un brillo espectacular.
Sirve con una copa del mismo vino usado en la receta… y disfruta el momento. 🍷✨
🌟 REFLEXIÓN FINAL
El Osobuco de Ternera en Salsa es mucho más que un plato: es una experiencia sensorial que combina tiempo, aroma y amor. ❤️
Cada trozo tierno y cada cucharada de su salsa cuentan una historia de paciencia y tradición.
Un plato que huele a hogar, sabe a domingo y se recuerda por años. 🕰️🍷🥩
