Cocine los macarrones al dente según las instrucciones del paquete, escúrralos y déjelos enfriar.
Derrita la mantequilla en una cacerola, incorpore la harina y cocine brevemente, removiendo constantemente.
Incorpore la leche lentamente, removiendo hasta obtener una salsa bechamel cremosa.
Incorpore los quesos cheddar y parmesano. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Mezcle los macarrones cocidos con la salsa de queso, deje enfriar y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
Forme bolitas con la mezcla sólida.
Reboce las bolitas primero en huevo batido y luego en pan rallado.
Fría en aceite caliente (180 °C/350 °F) hasta que estén doradas (de 3 a 4 minutos).
Escurra sobre papel absorbente y sirva caliente. 🤤
💡 Consejo:
¡Sírvelo con aderezo ranch cremoso o mayonesa picante de sriracha! 🌶️
También es perfecto como refrigerio para fiestas, noches de cine o para llevar.
