En un bol, combina la harina y la sal.
Agrega el agua poco a poco, batiendo hasta obtener una masa suave y líquida (similar a la masa de crepes).
Agrega el aceite y, si lo deseas, una pizca de pimienta o hierbas.
Agrega las papas a la masa:
Sumerge las rodajas finas en la masa y revuelve suavemente hasta que estén bien cubiertas.
Vierte en la sartén:
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y pincela con un poco de aceite.
Vierte la masa, alisándola para lograr un espesor uniforme.