7. Agrega las nueces picadas si las usas y reparte de forma uniforme sin sobremezclar para no desarrollar gluten.
8. Vierte la masa en el molde, alisa la superficie y da un par de golpecitos suaves sobre la encimera para asentarla y eliminar burbujas de aire.
9. Hornea 45-50 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio o con migas húmedas. Si tu horno dora en exceso, cubre con papel de aluminio a los 35 minutos.
10. Deja reposar 10 minutos en el molde, desmolda y enfría sobre rejilla. Sirve tal cual, con un velo de azúcar glas o con una cucharada de yogur cremoso. Se conserva jugoso 3 días bien tapado.
