No abras la puerta del horno durante los primeros 20 minutos de horneado, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden causar que el pastel se desplome y pierda su estructura esponjosa.
Para verificar el punto de cocción, utiliza la prueba del palillo insertándolo en el centro del pastel. Debe salir limpio o con apenas algunas migas húmedas adheridas, indicando que la cocción está completa.
Sugerencias de servicio
Este delicioso Pastel de Cocada de Coco al Horno puede presentarse y servirse de múltiples maneras atractivas:
Sirve cada porción acompañada de una bola de helado de vainilla o coco para crear un contraste de temperaturas que realza los sabores. La combinación del pastel tibio con el helado frío resulta especialmente placentera.
Para ocasiones especiales, espolvorea azúcar glas sobre la superficie antes de servir, o decora con coco rallado tostado y algunas frutas tropicales frescas como fresas, kiwi, o trozos de mango.
Acompaña cada porción con una taza de café colombiano, té de hierbas, o un vaso de leche fría para equilibrar la dulzura natural del pastel. Para los adultos, una copa de ron con coco puede crear un maridaje perfecto.
