Deja enfriar el pastel en el molde y desmóldalo con cuidado. Puedes espolvorearlo con un poco de coco rallado o azúcar glas para darle un toque especial.
Consejos y variaciones
Para un sabor más fuerte, puedes tostar ligeramente la harina de coco en una sartén antes de agregarla.
Si te gustan los sabores picantes, añade una pizca de canela o nuez moscada.
Puedes enriquecer la masa con pepitas de chocolate negro o pasas.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes principales del pastel de coco, zanahoria y almendras?
Los ingredientes principales son zanahorias ralladas, harina de coco, almendras, huevos, eritritol (o azúcar), maicena, levadura en polvo y ralladura de limón.
¿Cuanto tiempo se tarda en preparar y cocinar el pastel?
El tiempo de preparación es de 15 minutos. El tiempo de cocción es de 40 a 45 minutos. Por lo tanto, el tiempo total de cocción es de aproximadamente 1 hora.
¿Cuál es el contenido calórico de una rebanada de este pastel?
Una rebanada de este pastel tiene alrededor de 220 kcal.
