Método:
En un tazón grande, tamice la harina y el almidón, luego agregue la sal.
Vierta poco a poco el agua con gas o la cerveza bien fría, removiendo con un batidor manual. La masa debe quedar suave y no demasiado líquida (como una crema líquida).
Déjalo reposar en el frigorífico durante 10 minutos, mientras tanto prepara las verduras (por ejemplo calabacines, zanahorias, pimientos) u otros ingredientes para freír.
Sumergir las verduras cortadas en bastones o rodajas en la masa y luego freírlas en aceite hirviendo (170-180°C) hasta que estén doradas.
