Pastel de melocotón y yogur: la receta de un postre saludable y aromático
El pastel de melocotón y yogur es un postre veraniego elaborado con una mezcla de azúcar, maicena, huevos, vainilla y yogur natural, enriquecido con abundantes trocitos de esta deliciosa fruta de temporada. Es una alternativa deliciosa al clásico pastel de melocotón: untado con una ligera capa de mermelada, encantará a todos tus invitados.
La adición de yogur y duraznos maduros hace que este pastel sea deliciosamente suave, húmedo y cremoso por dentro, así como perfectamente dorado por fuera: es ideal para el desayuno, como merienda o como postre, tal vez adornado con una bola de helado de vainilla casero o una cucharada de crema pastelera.
Utilizamos nectarinas, que tienen la cantidad justa de azúcar y una consistencia firme, pero puedes usar cualquier variedad que prefieras.
