Cubre la mermelada con la masa restante y hornea de nuevo durante 15-20 minutos a 180 °C (350 °F).
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar por completo.
Una vez frío, extiende una capa fina de mermelada de albaricoque por encima y decora a tu gusto. ¡Los cacahuetes picados son una opción fantástica!
Consejos y variaciones
Variaciones de mermelada: Experimenta con diferentes mermeladas para crear deliciosas variaciones. La mermelada de fresa, cereza o higos le da un toque único.
Sabores: Puedes realzar el sabor del pastel añadiendo ralladura de limón o extracto de vainilla a la masa.
Almacenamiento: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante una semana.
