3. Montar el pastel
Saca la base de galleta del refrigerador. Vierte la crema de mascarpone encima y alísala suavemente con una espátula, creando una capa uniforme que cubra completamente la base.
Tome el cuarto restante de las galletas trituradas y espolvoréelas sobre la crema, como si fueran migas crujientes. Esto le dará al pastel una textura agradablemente desmenuzable y un aspecto rústico y elegante.
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4. Reposo en el frigorífico.
Cubre el pastel con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador al menos 4 horas. Este paso es crucial: la crema se solidificará y los sabores se fusionarán, haciendo que cada bocado sea perfecto.
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5. Decoración y servicio
Tras reposar, desmolda con cuidado el pastel usando el papel vegetal. Espolvorea la superficie con azúcar glas para darle un toque final elegante y navideño.
Corte el pastel en rebanadas generosas y sirva inmediatamente. Cada bocado liberará una mezcla irresistible: la corteza crujiente, la crema suave y fragante, y las notas cítricas de la mermelada de naranja.
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✨Consejos adicionales:
Para un sabor aún más intenso, puedes agregar ralladura de naranja a la crema.
Si desea un postre más ligero, sustituya la mitad del mascarpone por yogur griego cremoso.
Para que el crumble quede aún más crujiente, puedes tostar ligeramente las galletas antes de combinarlas con la mantequilla.
