Cuocere la salsa per circa 10 minuti, continuando a sbattere, o fino a quando non diventa densa e piena di bolle. Condire con sale, pepe e noce moscata a piacere.
Disporre le polpette di patate in una teglia e versare sopra la salsa. Aggiungere il formaggio grattugiato e infornare a 180°C per 20 minuti.
