Procedimiento:
Prepara el pollo:
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Dora el pollo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 5 a 7 minutos por lado, hasta que estén doradas y casi cocidas. Retíralas de la sartén y reserva.
Prepara la salsa:
En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite si es necesario y saltea el ajo picado durante un minuto, sin dejar que se queme. Desglasa el fondo, raspando cualquier residuo restante.
Combina los sabores:
Agrega el caldo de pollo, la miel, la salsa de soya, el vinagre de sidra de manzana, el pimentón y las hojuelas de chile a la sartén. Revuelve y deja hervir.
Espesa la salsa:
Agrega la maicena disuelta en agua y revuelve constantemente durante 2 a 3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
