Preguntas frecuentes:
1. ¿Son aptas todas las variedades de tomate?
Las variedades firmes y carnosas, como el tomate ciruela, el tomate Roma o el tomate frambuesa, son las mejores. Evite los muy blandos y acuosos.
2. ¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal?
Sí, pero recuerda que el aceite de oliva puede solidificarse a bajas temperaturas. Los aceites neutros mantienen mejor su consistencia.
3. ¿Necesito conservar los frascos?
No, el aceite actúa como un conservante natural, pero todo debe estar esterilizado. Si lo desea, puede pasteurizar los frascos.
4. ¿Cómo saber si los tomates están en mal estado?
Un aceite turbio, un olor desagradable o la presencia de burbujas indican que hay que desechar todo el contenido.
