La glucosa en sangre se refiere al nivel de azúcar que circula en la sangre. Cuando consumimos alimentos azucarados (dulces, pasteles, bebidas azucaradas, pero también alimentos ricos en almidón, pan de molde, frutas…), los carbohidratos pasan a la sangre: una parte sirve como combustible para el cuerpo (es decir, se transforma en energía para asegurar el correcto funcionamiento de los órganos: músculos, cerebro…) mientras que otra parte se transforma en grasa y luego se almacena en células específicas como reserva.
Una breve lección de vocabulario. Cuando los niveles de azúcar en sangre son demasiado bajos, se llama hipoglucemia. Cuando los niveles de azúcar en sangre son demasiado altos, se llama hiperglucemia.
