Paso 38
Extienda el relleno uniformemente, dejando los bordes libres
Paso 39
Comience a enrollar la putizza desde el lado más largo, apretándola suavemente con las manos.
Paso 40.
Una vez terminado, deberá formar un rollo.
Paso 41.
Comenzando por un extremo, doble el rollo hacia adentro.
Paso 42
Enrollar la masa sobre sí misma.
Paso 43
Hasta que se forme un caracol
Paso 44
Coloque con cuidado la putizza en un molde redondo y déjela reposar, tapada, durante unos 20 minutos.
Paso 45:
Pincela la putizza con huevo batido. Hornea a 180 °C durante unos 45-50 minutos. Si observas que la superficie se dora demasiado, cubre la putizza con papel de aluminio.
Paso 46
Retire la putizza del horno y déjela reposar durante al menos 30 minutos, luego córtela en rebanadas y sírvala.
Paso 47
Desde la primera rebanada notará la maravillosa espiral de sabor creada por la alternancia de masa y relleno.
Conservación:
La putizza se puede conservar durante 5 días en un molde para tartas con tapa.
