5. Cocina los panqueques
Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa por panqueque en la sartén caliente.
Cocine durante 2 a 3 minutos , hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean ligeramente secos.
Voltee con cuidado con una espátula y cocine durante 1 o 2 minutos más hasta que esté dorado.
6. Servir caliente
Apile los panqueques en un plato y sirva inmediatamente con:
Jarabe de arce o miel
Fruta fresca (bayas, rodajas de plátano, melocotones)
Una cucharada de crema batida o yogur griego
Mantequilla extra para darle más riqueza
Consejos para panqueques perfectos
Deje reposar la masa durante 5 minutos antes de cocinarla: esto permite que el polvo de hornear se active y haga panqueques más esponjosos.
Mantenga los panqueques calientes en un horno bajo (100 °C/200 °F) si va a preparar una tanda grande.
Para darle más sabor, agregue ½ cucharadita de canela o nuez moscada a los ingredientes secos.
Variaciones
Panqueques de arándanos : agregue ½ taza de arándanos frescos o congelados a la masa.
Panqueques con chispas de chocolate : agregue ½ taza de mini chispas de chocolate.
Panqueques de plátano : Triture 1 plátano maduro con los ingredientes húmedos antes de mezclar.
Refuerzo de proteínas : reemplace ¼ de taza de harina con proteína en polvo.