Añadir el aceite de girasol, la ralladura de limón y el zumo de limón, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Mezclar los ingredientes secos:
En otro bol, tamizar la harina y la levadura en polvo. Añadir gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se integren.
Dar forma a las galletas:
Con una cuchara, colocar cucharadas de masa sobre la bandeja de horno preparada, dejando unos 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellas.
Hornear:
Vea la continuación en la página siguiente.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla.
Espolvorea con azúcar glas:
Una vez frías, espolvorea las galletas con azúcar glas antes de servir.
Sugerencias para servir:
Sirve estas galletas tibias con una taza de té o café.
Acompáñalas con crema de limón o una cucharada de nata montada para un toque especial.
