2.3. Utensilios necesarios:
olla grande
, colador,
bol,
papel de horno,
bandeja de horno.
3. Preparación del rollo de patata.
3.1. Preparación de la masa
: Hervir las patatas: lavar las patatas y hervirlas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
Pelar las patatas: escurrir las patatas y dejar que se enfríen un poco. Pelarlas y machacarlas con un machacador de patatas.
Preparación de la masa: En un bol, mezclar el puré de patatas, el queso parmesano rallado, los huevos, la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si se usa). Mezclar bien hasta que la mezcla esté suave.
3.2. Preparación del relleno
Preparación de los ingredientes: Prepare los ingredientes del relleno, corte las carnes curadas y el queso en rodajas, cocine y escurra las espinacas, saltee los champiñones y dore la carne picada.
3.3. Montaje del rollo
Extensión de la masa: Desenrolle una hoja de papel de horno sobre una superficie plana. Vierta la mezcla de papa sobre el papel de horno y extiéndala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 30×40 cm.
Relleno de pasta: Extienda el relleno uniformemente sobre la masa de papa, dejando un borde libre de unos 2 cm en los lados.
Extensión del rollo: Usando el papel de horno, extienda suavemente la masa, comenzando desde uno de los lados más largos. Sella bien los bordes.
3.4. Horneado del rollo
Transferencia del rollo a la bandeja para hornear: Deslice con cuidado el rollo de papa sobre la bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Horneado: Hornee el rollo en un horno precalentado a 180 °C durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior.
Enfriamiento: Retire el rollo del horno y déjelo enfriar un poco antes de cortarlo.
4. Variaciones del rollo de papa
4.1. Rollo de papa con jamón y queso
Rellene la masa de patatas con jamón cocido y lonchas de provolone o mozzarella.
4.2. Rollitos de patata con espinacas y ricotta.
Rellene la mezcla de patata con espinacas cocidas y prensadas, ricotta y queso parmesano rallado.
4.3. Rollitos de patata con champiñones y salchicha
Rellene la masa de patata con champiñones salteados y salchicha desmenuzada y dorada.
4.4. Rollitos de patata con verduras a la plancha
Rellenar la masa de patata con berenjenas a la plancha, calabacines y pimientos morrones en rodajas.
5. Consejos útiles para un puré de papas perfecto
5.1. Cómo elegir las papas adecuadas
Para un puré de papas perfecto, elija papas de pulpa amarilla, aptas para hacer puré.
5.2. No trabajes demasiado la masa
Evita trabajar demasiado la masa de papa para evitar que quede gomosa.
5.3. Extiende la masa uniformemente
Extiende la masa de papa uniformemente para que se cocine de manera uniforme.
5.4. Selle bien los bordes.
Selle bien los bordes del rollo para evitar que el relleno se derrame durante la cocción.
6. Cómo servir el rollo de papa
6.1. Caliente o frío
El rollo de papa se puede servir caliente o frío, según sus preferencias.
6.2. Corte en rodajas Cortar
el rollo en rodajas de unos 2-3 cm de grosor.
6.3. Guarniciones
Sirva el rollito de patata con verduras frescas, ensaladas mixtas o salsas a base de yogur o mayonesa.
7. Conclusión:
Los rollitos de papa son un plato rústico, delicioso y original, perfecto para cualquier ocasión. Gracias a su receta sencilla y versátil, puedes crear un rollito de papa único y personalizado que deleitará a todos los paladares. Experimenta con variaciones y adapta la receta a tus gustos, y disfruta del éxito de este sencillo y sabroso plato. ¡Que lo disfrutes!
