Es cierto que los plátanos tienen un alto contenido de azúcar: un plátano amarillo crudo de 100 g proporciona aproximadamente 90 calorías, 19 g de carbohidratos, 15 g de azúcar y 3 g de fibra. Si bien son una buena fuente de carbohidratos para la producción de energía, se digieren más rápidamente que las proteínas o la fibra. Por lo tanto, es esencial combinar los plátanos con un refrigerio equilibrado y saludable para evitar picos de azúcar en la sangre, aconseja Shavonne Morrison, dietista registrada, en el medio de comunicación Eatingwell . Preparado con copos de avena (ricos en fibra) y requesón (rico en proteínas), el plátano es un activo para la salud y el fitness.