Sólo 3g de lievito y si comes una favola dopo averlo provato, no perderás más que ese empaste por pizza:

8. Levadura
Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrirla con un paño limpio y dejarla reposar en el horno con la luz encendida durante unas 3 horas, hasta que triplique su volumen.
9. Leudado lento (opcional)
Si quieres mejorar aún más la digestibilidad de la masa, puedes refrigerarla durante 24 horas y utilizarla al día siguiente.
10. Listo para usar
Una vez levada la masa, está lista para extenderla y rellenarla. Tras extenderla, déjela reposar otros 30 minutos a temperatura ambiente antes de hornearla a máxima potencia.