Preparación
Mezclar todo junto
Pon las semillas de lino, las semillas de sésamo, las ciruelas picadas, el agua y la leche de coco en una licuadora. Cierra bien la tapa (créeme, si no, salpicará por todas partes).
Hazlo cremoso
Enciende la licuadora y tritura hasta obtener una mezcla espesa, suave y homogénea. Las semillas estarán picadas y las ciruelas le darán un sabor dulce natural.
Servir inmediatamente
Vierte en un vaso, llénalo hasta el borde y alísalo con una cuchara. Ahora… ¡cuchara en mano, y listo!
Consejos y variaciones
Si lo dejas reposar media hora en el frigorífico queda aún más cremoso porque las semillas de lino se hinchan.
Una pizca de cacao amargo por encima lo transforma en un postre aún más delicioso.
Puedes añadir un puñado de nueces picadas para que quede crujiente.
Nota personal: Este es mi postre de emergencia: lo preparo cuando no tengo nada listo, pero no quiero perderme un capricho. Es rápido, saludable y tiene esa textura cremosa que te invita a comerlo enseguida.
