Preparación del relleno:
En un bol batir 1 clara de huevo con 2 cucharadas de azúcar hasta obtener una consistencia espumosa.
Añade 200g de nueces picadas y mezcla suavemente para incorporar.
Dar forma a las galletas:
Precalentar el horno a 180°C.
Dividir la masa en 4 partes iguales.
Estirar cada parte sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un disco fino y cortándolo en 8 triángulos.
Distribuir el relleno de nueces uniformemente sobre cada triángulo de masa.
Enrollar la masa sobre sí misma formando cilindros.
Cocinar:
Disponer las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno dejando un poco de espacio entre cada una.
Hornear a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
Decoración final:
Dejar enfriar las galletas en la bandeja.
Espolvorear con azúcar glas.
¡Disfrute de su comida!