Precalentar el horno a 175°C (350°F) .
Mezcle las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y la miel en un tazón hasta que las migas estén bien cubiertas.
Presione la mezcla en la base del molde desmontable, creando una capa uniforme.
Hornear durante 8-10 minutos , luego retirar y dejar enfriar mientras se prepara el relleno.
2. Prepara el relleno de tarta de queso:
En un tazón grande, bata el queso crema ablandado con una batidora de mano hasta que quede suave y cremoso.
Añade el yogur griego, la miel (o el azúcar) y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Si usas jugo de limón, agrégalo en este punto.
Vierta la mezcla de tarta de queso sobre la base enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
3. Hornea la tarta de queso:
Hornee la tarta de queso durante 50-60 minutos , hasta que los bordes estén firmes, pero el centro todavía esté ligeramente tembloroso.