4. Carne de Cerdo en Salsa Agridulce con Arroz Frito
Ingredientes:
• 500 g de carne de cerdo en cubos
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de salsa de tomate (kétchup)
• 1 cucharada de maicena disuelta en 1/2 taza de agua
• 2 tazas de arroz cocido (mejor si es del día anterior)
Instrucciones:
1. En una sartén grande, sofríe la carne de cerdo con un poco de aceite hasta que esté dorada. Retira y reserva.
2. Salsa Agridulce: En la misma sartén, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento cortados en tiras. Añade la salsa de soja, el vinagre, el azúcar morena y la salsa de tomate. Cocina a fuego medio. Incorpora la maicena disuelta para espesar la salsa.
3. Vuelve a poner la carne de cerdo en la sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina por 5 minutos más.
4. En una sartén aparte, saltea el arroz cocido con un poco de aceite, añadiendo sal y salsa de soja al gusto.
5. Sirve la carne de cerdo en salsa agridulce acompañada del arroz frito.
5. Cerdo Asado con Puré de Papas
Ingredientes:
• 1 kg de pierna o lomo de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal, pimienta y romero al gusto
Para el puré de papas:
• 4 papas grandes
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto