Tercer disco: coloca y pincela muy ligeramente (solo para humedecer la tapa).
Bordes: alisa el excedente para dejar los lados vistos (acabado naked como en la foto).
Decoración inferior: con manga y boquilla rizada (1M o similar), haz rosetones alrededor de la base.
Parte superior: haz un anillo de rosetones en el borde.
Cubre con virutas de chocolate (ráspalas con un pelador o cuchillo).
Coloca una cereza sobre cada rosetón superior (10–12 unidades, como en la imagen).
Frío: refrigera 3–4 h para que asiente antes de cortar.
Tips de éxito
Crema bien fría: tazón y varillas frías ayudan a montar rápido y firme.
Conserva en frío; saca 15–20 min antes de servir para realzar sabor.