Toma una pequeña cantidad de masa (del tamaño de un huevo) y aplánala entre las manos para formar tortitas redondas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Si quieres que estén aún más ricas, puedes colocar un cubito de queso en el centro y cerrarlas bien.
Reboza las piezas con harina extra para conseguir una superficie más crujiente una vez cocinadas.
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🔥 Cocina
👉 Freír ligeramente en sartén:
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente. Agrega los buñuelos y cocínalos a fuego medio durante unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. Dales la vuelta con cuidado para que no se rompan.
> Alternativa al horno: colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, úntelos con un poco de aceite y hornéelos a 200 °C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
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🧊 Conservación
Los buñuelos se conservan en el refrigerador durante 2 días en un recipiente hermético. También se pueden congelar crudos y cocinarlos cuando se necesiten, o congelarlos ya cocinados y recalentarlos en el horno o en una sartén.
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🧀 Ideas para variaciones
Sustituye el salami por speck, jamón cocido o atún escurrido.
Añade cebollino o cebolla rallada para darle un toque aromático
Para una versión vegetariana, omita el salami y enriquezca con guisantes o calabacines.
