Tamice juntos la harina, el cacao y el polvo para hornear, luego incorpórelos suavemente con una espátula.
Extiende la masa sobre una estera de horno.
Cocine por 10 minutos.
Una vez fuera del horno, dale la vuelta, retira el papel vegetal y envuélvelo en un paño de cocina.
Resultado: un bizcocho ultrasuave y sin grietas.
2️⃣ Crema estilo Kinder Bueno (espesa y marmolada)
: Nata líquida montada + queso Philadelphia + azúcar glas.
Añade la pasta Bianca.
Añade el chocolate con leche derretido (tibio).
Mezclar ligeramente para conseguir un efecto marmolado.
Conjunto enrollado
Desenrolle el bizcocho.
Remojar con almíbar de cacao utilizando un pincel.
Extender una fina capa de crema.
Añade un poco de crema de chocolate para conseguir un efecto espiral.
Enrolle firmemente y enfríe durante 30 minutos.
4️⃣ Glaseado espejo ultra brillante
: Calentar la nata y verterla sobre el chocolate con leche.
Mezclar todo y luego agregar la mantequilla para darle brillo.
Dejar enfriar a 30–32 °C antes de recubrir (¡importante!).
Verter sobre el tronco completamente frío.
5️⃣ Decoración final:
Realizar líneas horizontales de chocolate derretido.
Añade rosetas de crema de chocolate.
Opción: Piezas Kinder Bueno.
🎉 Consejos y sugerencias
• Si el glaseado está demasiado caliente, se derretirá.
• Para un glaseado superfirme: mete el queso crema Philadelphia en el congelador durante 10 minutos.
• Para un rollo perfecto: enrolla el bizcocho en cuanto salga del horno.
