Gratinado de calabacín fibroso

Gratinado de calabacín fibroso
Gratinado de calabacín fibroso (con jamón y scamorza): corteza dorada sin freír

Este gratinado de calabacín sin freír salvó mi cena en el último minuto: solo unos pocos ingredientes, pero un gran resultado, ¡y solo 205 calorías!

Un gratinado ingenioso con aroma a verano: rodajas de calabacín, pan rallado, parmesano y un centro fibroso de scamorza (con jamón cocido para mayor textura). Listo en pocos pasos, horneado, lo hace todo por sí solo: crujiente por arriba, tierno por dentro, perfecto como plato principal ligero o con una ensalada fresca.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30–40 minutos

Tiempo total: 50–60 minutos

Porciones: 6

Calorías: ~205 kcal por porción

Ingredientes

850 g de calabacines

120g de scamorza (o galbanino light) en rodajas

90 g de jamón cocido en lonchas

Parmesano rallado 60 g + al gusto para terminar

Pan rallado 40 g + lo necesario para la fuente/superficie de horneado

Aceite de oliva virgen extra al gusto

Ajo seco al gusto (opcional)

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