El algarrobo , conocido científicamente como Ceratonia siliqua , es un árbol de hoja perenne originario de las regiones mediterráneas.

Esta planta ha desempeñado un papel importante en la historia de la nutrición humana, pero hoy en día suele olvidarse. Para nuestros abuelos, por ejemplo, formaba parte de su dieta diaria.

Sin embargo, la algarroba ofrece una amplia gama de beneficios para la salud y es una valiosa fuente nutricional que merece ser redescubierta.

Beneficios del algarrobo
1. Rico en nutrientes esenciales
La algarroba es una fuente rica de nutrientes, incluyendo vitaminas (como la vitamina A, la vitamina B6 y la vitamina E), minerales (como el calcio, el hierro, el magnesio y el potasio) y fibra dietética. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo y para mantener una buena salud.