📖 HISTORIA Y TRADICIÓN

La salsa de tomate casera es el alma de la cocina española, italiana y latinoamericana. Nació como una forma de conservar el tomate durante las temporadas de abundancia y se transformó en uno de los pilares más versátiles de la gastronomía.

En los pueblos del sur de España, era común que las familias se reunieran en verano para hacer “el tomate frito” o “la conserva”, cocinando kilos de tomates frescos durante horas hasta obtener una salsa espesa y brillante 🍅☀️.

Hoy, esta receta sigue siendo un símbolo de amor, paciencia y tradición. Porque una buena salsa casera eleva cualquier plato — desde una simple pasta hasta un pescado al horno o una pizza artesanal.