🧂 INGREDIENTES (para 1 litro aprox.)

• 1 kg de tomates maduros 🍅
• 1 cebolla grande 🧅
• 3 dientes de ajo 🧄
• 1 zanahoria (para reducir la acidez) 🥕
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• 1 hoja de laurel 🌿
• Pimienta negra al gusto
• (Opcional) ½ cucharadita de orégano o albahaca seca

👩‍🍳🔥 PREPARACIÓN PASO A PASO

🍅 1️⃣ Escaldar los tomates

1. Haz una cruz pequeña en la base de cada tomate.
2. Colócalos en agua hirviendo durante 40 segundos.
3. Sácalos y pásalos a agua fría.
4. Pela la piel fácilmente y corta en cubos.

👉 Este truco da una textura suave y un color intenso.