3. Añadir el extracto de vainilla y mezclar brevemente.
4. En un bol aparte, tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal.
5. Incorporar suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevo, sin mezclar demasiado.
6. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
7. Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que la superficie recupere su forma original al tocarla.
8. 2. Enrolla el pastel:
1 Mientras el pastel aún esté tibio, dale la vuelta con cuidado sobre una toalla de cocina limpia o papel vegetal espolvoreado con azúcar glas o cacao.
2 Retira con cuidado el papel vegetal.
3 Empezando por el borde corto, enrolla el pastel con la toalla.
4 Deja que se enfríe completamente mientras lo enrollas (esto ayuda a que mantenga su forma).
3. Prepara el relleno de crema:
1 En un bol frío, bate la nata para montar, el azúcar glas y la vainilla hasta que se formen picos firmes.
2 Una vez que el pastel esté frío, desenróllalo con cuidado y extiende el relleno de crema uniformemente.